Механический, рычажный пресс, предназначен для прессования практически всех видов сыра. Пресс для сыра изготовлен из пищевой нержавейки AISI 304. Пресс разборной. Состоит из ванны и рычажного механизма.
Габариты.
-высота 800мм.
-ширина 600мм.
-длина 1200 мм.
-глубина 100мм.
-диаметр сливного патрубка 50мм, габариты могут меняться.
Для прессования и отделения сыворотки из сырной массы применяют рычажные, пружинно-винтовые и пневматические прессы. Рычажные прессы выпускают с постоянной и переменной величиной груза. На прессах с постоянной величиной груза давление на сыр изменяют, передвигая груз по рычагу, а на прессах с переменной величиной груза, — изменяя количество гирь на подвеске.